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Specialità di carni alla pietra al Ristorante Pizzeria La Cantinella a Torino centro

CARNI ALLA PIETRA "LA CANTINELLA"

Il posto ideale per gli amanti del buon cibo genuino e semplice e, in particolare, delle carni alla pietra è un locale che scelga per le proprie pietanza solo prodotti e ingredienti di prima scelta.

Facilmente raggiungibile, il ristorante La Cantinella di Torino offre alla clientela un ricco assortimento di piatti di carne accuratamente selezionata e proveniente dai migliori allevamenti, sapientemente preparata, cotta alla pietra, o come richiesto, e impiattata con cura e attenzione.

Cuocere su pietra
La cottura su pietra rappresenta un’ottima scelta dal punto di vista dietetico: tale tipo di cottura infatti non richiede l’impiego di sostanze grasse ad alto contenuto calorico quali l’olio o il burro, e inoltre non fa correre il rischio di bruciare la carne durante la cottura. La pietra utilizzata durante la cottura, trattenendo il calore consente di tenere la pietanza in caldo senza alterarne il gusto e la bontà.

Prenotando un tavolo alla Cantinella, grazioso ristorante di Torino, potrete scegliere i tagli più prelibati cucinati con arte e maestria.

Naturalmente sarà possibile indicare al cameriere il grado di cottura desiderato (al sangue, cottura media e ben cotta) e scegliere di accompagnare il piatto con contorni di insalata e verdure e dell’ottimo vino rosso.

Gli arredi e l’atmosfera di La Cantinella richiamano quelli di una casa in stile francese, essenziale ma accogliente, curata e unica. Tutti gli ambienti sono dotati di aria condizionata e riscaldati di inverno anche grazie alla presenza di un bel camino. Ideale per una sosta dopo il cinema o dopo una bella passeggiata lungo il Po, degna conclusione di una bella serata tra amici, la Cantinella è soprattutto ristorante con specialità di carni alla pietra, ma non solo.

SPECIALITÀ DI PESCE >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
Sformatino di asparagi con leggera fonduta di raschera
Battuta di Fassone con rondelle di limone al patè di olive, cipolla di Tropea e salsa di acciughe
Insalata russa di mare
Code di gamberi con avocado e pomodoro pachino
Torretta di riso venere con julienne di calamari e zucchine
Capesante dorate in salsa bernese
Vitello tonnato
Finissima di fassone con crema di tartufo
Misto Piemontese
Selezione di formaggio caprino aromatizzato con composto di datteri, mandorle e miele d'acacia
Tagliere di affettati misti

LE NOSTRE INSALATONE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella, uovo)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto cotto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, salsa rosa)
INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo, verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi champignon, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive)

PRIMI
Risotto carnaroli mantecato con trevigiana e taleggio DOP
Bavette con vongole veraci, asparagi e pesto di basilico
Pappardelle al ragù di salsiccia di Bra
Orecchiette con crema di zucchine, basilico e gamberetti
Scialatielli ai frutti di mare
Paccheri al ragù di tonno
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
Tortello di salmone in salsa di agrumi e curry
Spaghettoni con broccoli e cozze
Tajarin primavera

SECONDI
Carne di fassone alla pietra (min. 2 persone)
Filetto di Sanato staccato con pomodoro pachino, olive taggiasche e tortino di formaggio caprino
Petto di anatra con glassa al balsamico, mele renette e burro bianco
Filetto di fassone al pepe verde
Costolette di agnello scottadito con patata alla cenere
Tagliata di fassone con rucola, grana e pomodoro pachino
Grigliata reale di pesce
Branzino sfilettato alla griglia
Filetto di tonno alla Livornese oppure alla salsa di soia
Filetto di baccalà in crosta di nocciole e belga stufata
Misto formaggi e verdure alla griglia

CONTORNI
Insalata di rucola e sarzet
Insalata mista di stagione
Le patate arrosto
Radicchio saltato in padella con uvetta e olive taggiasche
Verdure miste di stagione (melanzane, zucchine, radicchio)
Spinaci lessi oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino

I NOSTRI DESSERT
Crema di Zabaione al Moscato
Pere ripiene di cioccolato e amaretti
Panna cotta ai frutti di bosco
Bônèt caramellato
Tarte tatin tiepida con gelato alla crema o panna liquida
Tiramisù
Tortino di cioccolato e cocco con cioccolata fondente calda
Semifreddo al torrone con mandorle e cioccolata fondente calda
Ananas
Frutti di bosco con gelato
Sorbetto al limone, al mirtillo e mela verde
Taglio di gelato alla crema al porto, al whisky, al caffè

VINI DA DESSERT IN ABBINAMENTO
Calice di Moscato Passito
Calice di Passito di Pantelleria
Calice di Barolo Chinato
Calice di Vin Santo e Cantucci

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI