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Specialità di carni alla pietra al Ristorante Pizzeria La Cantinella a Torino centro

CARNI ALLA PIETRA "LA CANTINELLA"

Il posto ideale per gli amanti del buon cibo genuino e semplice e, in particolare, delle carni alla pietra è un locale che scelga per le proprie pietanza solo prodotti e ingredienti di prima scelta.

Facilmente raggiungibile, il ristorante La Cantinella di Torino offre alla clientela un ricco assortimento di piatti di carne accuratamente selezionata e proveniente dai migliori allevamenti, sapientemente preparata, cotta alla pietra, o come richiesto, e impiattata con cura e attenzione.

Cuocere su pietra
La cottura su pietra rappresenta un’ottima scelta dal punto di vista dietetico: tale tipo di cottura infatti non richiede l’impiego di sostanze grasse ad alto contenuto calorico quali l’olio o il burro, e inoltre non fa correre il rischio di bruciare la carne durante la cottura. La pietra utilizzata durante la cottura, trattenendo il calore consente di tenere la pietanza in caldo senza alterarne il gusto e la bontà.

Prenotando un tavolo alla Cantinella, grazioso ristorante di Torino, potrete scegliere i tagli più prelibati cucinati con arte e maestria.

Naturalmente sarà possibile indicare al cameriere il grado di cottura desiderato (al sangue, cottura media e ben cotta) e scegliere di accompagnare il piatto con contorni di insalata e verdure e dell’ottimo vino rosso.

Gli arredi e l’atmosfera di La Cantinella richiamano quelli di una casa in stile francese, essenziale ma accogliente, curata e unica. Tutti gli ambienti sono dotati di aria condizionata e riscaldati di inverno anche grazie alla presenza di un bel camino. Ideale per una sosta dopo il cinema o dopo una bella passeggiata lungo il Po, degna conclusione di una bella serata tra amici, la Cantinella è soprattutto ristorante con specialità di carni alla pietra, ma non solo.

SPECIALITÀ DI PESCE >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
LO SFORMATINO DI ASPARAGI CON LEGGERA FONDUTA DI RASCHERA
LA BATTUTA DI FASSONE CON CREMA DI SOIA E PESTO DI CRESCIONE
IL MISTO PIEMONTESE
IL CULATELLO DI ZIBELLO CON BURRATINA
IL VITELLO TONNATO
IL TRIÒ DI TONNO, SPADA E SALMONE FUMÉ CON CROSTINI
LA TORRETTA DI RISO VENERE CON JULIENNE DI CALAMARI E ZUCCHINE
LA TARTARE DI TONNO CON POMPELMO ROSA E PANNA ACIDA
IL TORTINO DI MIGLIO ALLE VERDURINE DI PRIMAVERA
L’INSALATA TIEPIDA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE TAGGIASCHE
IL TAGLIERE DI AFFETTATI MISTI (COPPA, LARDO D’ARNAUD, SCHIACCIATA CALABRA)
IL TAGLIERE DI FORMAGGIO CAPRINO CON MIELE D’ACACIA

LE MEGA INSALATE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, pomodorini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, avocado, salsa rosa)
L’INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo con verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi freschi, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA REGGIANA
(Insalata, pere, noci, scaglie di parmigiano)
LA RICCIA
(Insalata riccia, uova, fontina, avocado e mandorle)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive nocciolate)

PRIMI
IL RISOTTO CARNAROLI MANTECATO CON STRACCHINO, MANGO E CODE DI GAMBERI
GLI GNOCCHI DI PATATE AL CASTELMAGNO E PISTACCHI
LE TAGLIATELLE CON ASPARAGI SELVATICI E COZZE
LE PAPPARDELLE AL RAGÙ DI SALSICCIA DI BRA
GLI SCIALATELLI AI FRUTTI DI MARE
LE BAVETTE INTEGRALI CON BOTTARGA DI MUGGINE, LIME E PISTACCHI DI BRONTE
I MACCHERONI DELLA CANTINELLA
I PACCHERI CON TONNO, CREMA DI PISELLI E PINOLI TOSTATI
I CAVATELLI AVELLINESI CACIO E PEPE
LE TROFIE AL PESTO DI MANDORLE CON PERLE DI CAROTE, PATATE E POMODORO PACHINO
GLI SPAGHETTONI ALLA CREMA DI ZUCCHINE CON PANGRATTATO, NOCI E JULIENNE DI VERZA CROCCANTE

SECONDI
LA CARNE DI FASSONE ALLA PIETRA (min. 2 pers.)
IL FILETTO DI SANATO CON FONDUTA DI CASTELMAGNO E PISTACCHI
IL FILETTO DI FASSONE CON PUNTE DI ASPARAGI
IL FILETTO DI MANZO AL VENTAGLIO AROMATIZZATO
FINI E CIPOLLINE GLASSATE
IL FILETTO DI TONNO ALLO ZENZERO E MIELE
LA GRIGLIATA REALE (BRANZINO, CALAMARO, SALMONE, GAMBERO ROSSO E SCAMPI)
IL BRANZINO SFILETTATO ALLA GRIGLIA
L’ANGUS ARGENTINO IN CROSTA DI SENAPE IN GRANO CON SALSA DI SESAMO
LA TAGLIATA DI FASSONE CON RUCOLA, POMODORO PACHINO E SCAGLIE DI PARMIGIANO
LA COSCIA DI POLLO DISOSSATA ALLA GRIGLIA CON PATATE ARROSTO
LE COSTOLETTE DI AGNELLO IN CROSTA DI NOCCIOLE CON TIMBALLO DI PATATE
IL MISTO FORMAGGI E VERDURE ALLA GRIGLIA

CONTORNI
LA CICORIETTA, RUCOLA E SARZET
L’INSALATA MISTA DI STAGIONE
LE CIPOLLINE DI IVREA ALL’ACETO BALSAMICO
LE PATATE ARROSTO
GLI SPINACI LESSI AL BURRO (O OLIO, AGLIO E PEPERONCINO)
LA SCAROLA IN PADELLA CON UVETTA, OLIVE E PINOLI
LE VERDURE DI STAGIONE AL FORNO

DOLCI
IL SEMIFREDDO AL TORRONE E MANDORLE TOSTATE CON CIOCCOLATA CALDA FONDENTE
LE PESCHE RIPIENE DI CIOCCOLATO E AMARETTI
IL BUNET CARAMELLATO
LA TARTE TATIN TIEPIDA CON GELATO ALLA CREMA O PANNA LIQUIDA
IL TIRAMISÙ
LA PANNA COTTA ALLE FRAGOLE
IL TORTINO CIOCCOLATO E COCCO CON CIOCCOLATA FONDENTE CALDA
IL MISTO BOSCO CON GELATO
L’ANANAS
IL SORBETTO AL LIMONE, MELA VERDE, LIMONE E SALVIA
IL TAGLIO AL PORTO, AL WHISKY O AL CAFFÈ
IL PARFAIT DI CIOCCOLATO BIANCO CON MOSTO DI ACERO
LA CREMA DI ZABAIONE AL MOSCATO

LA CASA CONSIGLIA CON I DOLCI:
UN BICCHIERE DI MOSCATO PASSITO
UN BICCHIERE DI VIN SANTO
UN BICCHIERE DI BAROLO CHINATO
UN BICCHIERE DI PASSITO

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
LIMONCELLO DI SORRENTO
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI