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Specialità di carni alla pietra al Ristorante Pizzeria La Cantinella a Torino centro

CARNI ALLA PIETRA "LA CANTINELLA"

Il posto ideale per gli amanti del buon cibo genuino e semplice e, in particolare, delle carni alla pietra è un locale che scelga per le proprie pietanza solo prodotti e ingredienti di prima scelta.

Facilmente raggiungibile, il ristorante La Cantinella di Torino offre alla clientela un ricco assortimento di piatti di carne accuratamente selezionata e proveniente dai migliori allevamenti, sapientemente preparata, cotta alla pietra, o come richiesto, e impiattata con cura e attenzione.

Cuocere su pietra
La cottura su pietra rappresenta un’ottima scelta dal punto di vista dietetico: tale tipo di cottura infatti non richiede l’impiego di sostanze grasse ad alto contenuto calorico quali l’olio o il burro, e inoltre non fa correre il rischio di bruciare la carne durante la cottura. La pietra utilizzata durante la cottura, trattenendo il calore consente di tenere la pietanza in caldo senza alterarne il gusto e la bontà.

Prenotando un tavolo alla Cantinella, grazioso ristorante di Torino, potrete scegliere i tagli più prelibati cucinati con arte e maestria.

Naturalmente sarà possibile indicare al cameriere il grado di cottura desiderato (al sangue, cottura media e ben cotta) e scegliere di accompagnare il piatto con contorni di insalata e verdure e dell’ottimo vino rosso.

Gli arredi e l’atmosfera di La Cantinella richiamano quelli di una casa in stile francese, essenziale ma accogliente, curata e unica. Tutti gli ambienti sono dotati di aria condizionata e riscaldati di inverno anche grazie alla presenza di un bel camino. Ideale per una sosta dopo il cinema o dopo una bella passeggiata lungo il Po, degna conclusione di una bella serata tra amici, la Cantinella è soprattutto ristorante con specialità di carni alla pietra, ma non solo.

SPECIALITÀ DI PESCE >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
Magatello di Fassone stufato su foglia di finocchi con pesto di rucola e Robiola di Murazzano
Battuta di Fassone con cialda di parmigiano, pesto di sedano e germogli di soia
Tonno Vitellato
Vitello Tonnato
Misto piemontese
Sformatino di cardi gobbi con leggera fonduta di raschera e pistacchi
Topinambur in cocottina gratinato al profumo di tartufo
Finissima di fassone con crema di Tartufo
Selezione di formaggio caprino aromatizzato con composto di datteri, mandorle e miele di acacia
Cruditè di bagna càuda

LE NOSTRE INSALATONE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella, uovo)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto cotto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, salsa rosa)
INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo, verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi champignon, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive)

PRIMI
Lasagnette fresche con cicale di mare e germogli di spinaci
Tagliatelle alla carbonara di carciofi
Risotto Carnaroli mantecato con zucca e giovani porri
Tajarin al ragù di anatra e arancia
Trenette con crema di burrata, melanzane e mandorle tostate
Paccheri al ragù di tonno
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
Pappardelle al ragù di salsiccia di Bra
Scialatelli ai frutti di mare

SECONDI
Carne alla pietra (min. 2 persone)
Filetto di Sanato staccato con pomodoro pachino, olive taggiasche e tortino di formaggio caprino
Filetto di Fassone in crosta di pepe nero in salsa di Demi-Glace
Stracotto di vitello con funghi porcino e timballo di sedano rapa
Costolette di agnello scottadito con patata alla cenere
Brasato al Barolo con polenta
Filetto di tonno al cumino e zenzero con patè di ceci
Misto formaggi alla griglia
Calamari grigliati su passata di fagioli cannellini
Branzino sfilettato alla griglia

CONTORNI
Insalata di rucola e sarzet
Insalata mista di stagione
Patate arrosto
Radicchio saltato in padella con uvetta e olive taggiasche
Verdure miste di stagione (melanzane, zucchine, radicchio)
Spinaci lessi oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino
Catalogna lessa oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino

I NOSTRI DESSERT
Crema di Zabaione al Moscato
Pere ripiene di cioccolato e amaretti
Panna cotta
Bônèt caramellato
Tarte tatin tiepida con gelato alla crema o panna liquida
Tiramisù
Tortino di cioccolato e cocco con cioccalata fondente calda
Ananas
Frutti di bosco con gelato
Sorbetto
Taglio di gelato alla crema al porto, al whisky, al caffè
Parfait di cioccolato bianco con mosto di Acero

VINI DA DESSERT IN ABBINAMENTO
Calice di Moscato Passito
Calice di Passito di Pantelleria
Calice di Barolo Chinato
Calice di Vin Santo e Cantucci

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI