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Dehors estivo

LE RESTAURANT "LA CANTINELLA"

À Turin, en marchant le long du cours Moncalieri, il vous arrivera de vous retrouver en face du charmant restaurant La Cantinella, restaurant de cuisine méditerranéene et de viande grillée. L'endroit où vous trouverez ce restaurant-pizzeria est toujours le même que vous pouvez trouver dans les dessins et tableaux du passé, lorsque le bourg était représenté avec ses lavandières et ses vitriers. L'aspect de La Cantinella est invitant avec ses spécialités de viande comme dans une taverne confortable et chaleureuse.

L'atmosphère dans laquelle les clients se retrouvent est très détendue, intime et très suggestive avec la présence d'une cheminée, l'odeur agréable de viande, de filets et entrecôtes cuites sur pierre, plats forts du restaurant.
À la qualité et la préparation méticuleuse des plats, se joint le professionnalisme du personnel qui permet aux clients de se sentir à l'aise, comme à la maison.

Vous apprécierez la chaleur d'une ambiance familiale, la fraîcheur des aliments et la délicatesse de la viande et des plats méditerranéens de La Cantinella dans un ensemble caractérisé par la simplicité et l'authenticité. La gestion, de longue date et consolidée, offre un grand équilibre des plats et de leur saveur. Il ya aussi une grande variété de pizzas, un autre point fort du renommé restaurant à Turin.

VIANDE SUR PIERRE >>> SPECIALITÉS DE POISSONS >>> PIZZERIA >>>

HORS D'OEUVRES
FLAN DE CHARDONS AVEC UNE FONDUE LÉGÈRE DE FROMAGE RASCHERA
TARTARE DE BOEUF PIÉMONTAIS À LA CRÈME DE SOJA ET PISTOU DE CRESSON
LE MIXTE PIÉMONTAIS
LE JAMBON CULATELLO DE ZIBELLO AVEC FROMAGE FRAIS BURRATINA
LA BAGNA CÀUDA AVEC SES CRUDITÉS
TRANCHES FINES DE VEAU EN CRÈME AU THON
LE TRIO DE THON, ESPADON ET SAUMON FUMÉ AVEC CROUTONS
LES QUEUES DE GAMBAS AVEC SALADE DE TRÉVISE BRAISÉE ET POIVRE ROSE
LA SALADE TIÈDE DE POULPE AVEC POMMES DE TERRE, OLIVES TAGGIASCHE
LE PLATEAU DE FROMAGES DE CHÈVRE AVEC MIEL D’ACACIA
LE PLATEAU DE CHARCUTERIE (COPPA, LARD D’ARNAUD ET SCHIACCIATA CALABRAISE)
LE TARTARE DE THON AVEC MOUSSE D’AVOCAT

LES MEGA SALADES
LA NIZZARDA
(Laitue, pommes de terre, haricots, tomates cerises, poivrons, anchois)
LA USTICA
(Salade, thon, tomates cerises, mozzarella)
LA VALDOSTANA
(Salade, jambon, tomates cerises, fromage Fontine, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Salade, gambas, avocat, sauce cocktail)
L’INSALATA DI POLLO
(Salade, poulet et légumes cuits, mais, carottes, oeuf)
LA VEGETARIANA
(Salade, carottes, mais, champignons frais, haricots)
LA GRECA
(Salade verte, roquette, fromage Feta, tomates cerises, olives noyautées)
LA REGGIANA
(Salade, poire, noix, morceaux de parmesan)
LA RICCIA
(Salade frisée, oeuf, fromage Fontine, avocat et amandes)
LA FANTASIA
(Salade, roquette, salade de Trévise, thon, pommes de terre, tomates cerises, olives noyautées)

ENTRÉES
LE RISOTTO CARNAROLI MANTECATO À LA COURGE, CRÈME DE POIREAUX ET MORCEAUX DE PARMESAN
LES PÂTES TAGLIATELLE AU JUS DE CANARD ET ORANGES
LES GNOCCHIS DE PATATE AU FROMAGE CASTELMAGNO ET PISTACHES
LES PÂTES MACCARONI A LA CANTINELLA
LES PÂTES TROCCOLI AU HOMARD
LE TAJARIN À LA CARBONARA D'ARTICHAUTS
LES PÂTES SCIALATELLI AUX FRUITS DE MER
LES PÂTES TORTELLI DE SAUMON AVEC CRUSTACÉS COUPÉS EN DÉS
LES PÂTES TORTIGLIONI FAÇON AMATRICIANA AUX CREVETTES
LES PÂTES PAPPARDELLE AU RAGOUT DE SAUCISSE DE BRA
LES PÂTES AGNOLOTTI DEL PLIN AU JUS DE ROTI
LES PÂTES PACCHERI AU RAGOUT DE THON

DEUXIÈME PLAT
LA VIANDE CUITE SUR PIERRE DE FEU(min. 2 pers.)
LE FILET DE VEAU AVEC UNE FONDUE DE FROMAGE CASTELMAGNO ET PISTACHES
LE FILET DE VEAU PIÉMONTAIS AU POIVRE VERT
LE FILET DE BOEUF AUX OIGNONS DE TROPEA CARAMELISÉS
L’ANGUS ARGENTIN EN CROUTE DE MOUTARDE EN GRAIN AVEC SAUCE DE SÉSAME
LE POT-AU-FEU MIXTE
LA CUISSE DE POULET DESOSSÉE GRILLÉE AVEC POMMES DE TERRE ROTIES
LES CÔTELETTES D’AGNEAU EN CROUTE DE PISTACHES DE BRONTE AVEC ARTICHAUTS SAUTÉS
LE MIXTE DE FROMAGES ET LÉGUMES GRILLÉS
LE FILET DE LOUP DE MER GRILLÉ
LA GRILLADE MIXTE ROYALE (LOUP DE MER, THON, CALAMARS, GAMBAS ROUGES ET SCAMPI)
LE FILET DE THON À LA LIVORNAISE


ACCOMPAGNEMENTS
SALADE DE CHICORÉE, ROQUETTE ET SARZET
SALADE COMPOSÉE DE SAISON
PETITS OIGNONS D’IVREA AU VINAIGRE BALSAMIQUE
LES POMMES DE TERRES RÔTIES
LE ÉPINARDS AU BEURRE (OU HUILE, AIL ET PIMENT)
LA SCAROLE POILÉE AVEC RAISINS SECS, OLIVES ET PIGNONS
LES LÉGUMES DE SAISON AU FOUR

DESSERTS
LA MOUSSE DE CHÂTAIGNE SUR CRÈME DE KAKI
LES POIRES FARCIES DE CHOCOLAT ET AMARETTI
LE PARFAIT AU NOUGAT, AMANDES GRILLÉE ET CHOCOLAT NOIR CHAUD
LA PANNA COTTA AUX FRUITS DES BOIS
LE BUNET AU CARAMEL
LA TARTE TATIN TIÈDE AVEC GLACE À LA CRÈME OU CRÈME FRAÎCHE
LE TIRAMISU
LE GÂTEAU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO AVEC CHOCOLAT NOIR CHAUD
L’ANANAS
LE MIXTE DE FRUITS DES BOIS AVEC GLACE
LE SORBET AU CITRON, POMME VERTE, CITRON-SAUGE
LE PARFAIT GLACÉ AU PORTO (OU WHISKY OU CAFÉ

LA MAISON CONSEILLE AVEC SES DESSERTS:
UN VERRE DE MUSCAT PASSITO
UN VERRE DE VIN SANTO
UN VERRE DE BAROLO CHINATO
UN VERRE DE PASSITO

LIQUEURS
DIGESTIFS NATIONAUX ET INTERNATIONAUX
LIMONCELLO DE SORRENTO
DISTILLATS, GRAPPES ET LIQUEURS NATIONAUX
DISTILLATS, GRAPPES ET LIQUEURS INTERNATIONAUX