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Dehors estivo

SPECIALITÉS DE POISSONS "LA CANTINELLA"

Les saveurs de la mer
Le poisson, comme vous savez, est un des plats qui a toujours un grand succès lorsque vous décidez de sortir pour un dîner et profiter d'une soirée accompagnée de cuisine méditerranéenne. Des hors d'oeuvres, entrées en arrivant aux plats de consistance, le poisson se prete lui-même à être cuisiné suivant de nombreuses recettes, dont chacune d'elles porte un goût particulier, inventions culinaires des saveurs particulières et uniques qui ravirera les palais les plus exigeants.

Nos spécialités de poissons
Prérequis pour que les plats à base de poisson dégagent toute leur saveur, la nécessité d'un bon choix dans les matières premières, fraiches et de qualité. Au restaurant La Cantinella de Turin vous aurez le choix, outre les plats de viande cuite sur pierre, à des plats de poissons exquis venant de la Méditerranée, tels que le saumon, l'espadon ou le loup de mer.

Délices du menu
Laissez vous tenter par les hors d'oeuvres de poulpes aux olives et pommes de terre, en continuant avec les spaghetti "Chitarra" au homard ou les pates maisons à la crème de poirreaux et scampis. Parmis les propositions des plats de résistance, vous trouverez le filet de thon au gingembre et miel d'acacia, le steak d'espadon en croûte de poivre rose et de romarin.

VIANDE SUR PIERRE >>> PIZZERIA >>>

HORS D'OEUVRE
Asparagus flan with light “raschera” cheese fonduta and chopped pistachios
Steak tartare with slice of lemon, olive patè, and caramelized Tropea onion
Seafood salad
Tuna and salmon tartare with onion jam
Carpaccio with celery, parmesan and radish root
Tuna in veal sauce
Cold parmigiana (eggplant specialties) and flavored toasted bread
Piedmontese mixed fry
Selection of goat cheese flavored with acacia honey
A selection of salami
Tuna, swordfish and smoked salmon trio
Prawn tails with asparagus and cherry tomatoes

OUR SALADS
LA NIZZARDA
(Lettuce, potatoes, green beans, green pepper, anchovies)
LA USTICA
(green salad, tuna fish, cherry tomatoes, mozzarella, egg)
LA VALDOSTANA
(green salad, ham, cherry tomatoes, fontina cheese, mozzarella)
LA CANTINELLA
(green salad, prawn tails, cocktail sauce)
INSALATA DI POLLO
(green salad, chicken with boiled vegetables, sweet corn, carrots, egg)
LA VEGETARIANA
(green salad, carrots, sweet corn, fresh mushrooms, green beans)
LA GRECA
(green and rocket salad, feta Greek cheese, cherry tomatoes, virgin olives)
LA FANTASIA
(green, rocket and trevigiana salad, tuna fish, boiled potatoes, cherry tomatoes, virgin olives)

FIRST COURSE
Risotto with zucchini cream, courgette flowers and roquefort cheese
Flank steack with veraci clams, asparagus and basil pesto
Pappardelle pasta in sausage from Bra ragout
Orecchiette pasta with prawn tails, Pachino tomatoes and wild fennel
Purple gnocchi with calamari and mussels
Sea ravioli with scented with swordfish
Potato gnocchi with Castelmagno cheese and pistachios
Scialatielli long pasta with sea food
Trofie pasta in Genovese style (with basil sauce)

MAIN COURSES
Meat cooked on soapstone griddle (min. 2 pers.)
Piedmontese veal fillet (sanato) with castelmagno cheese and pistachios
Duck breast with caramelized orange and a bouquet of green beans
Fillet with asparagus tips
Lamb cutlets scottadito
Sliced beef (tagliata) with anchovy
Royal grilled fish
Grilled sea bass filleted
Tuna fillet with ginger and acacia honey
Slice of swordfish flavored with chards
Mixed grilled cheeses and vegetables
Squid stewed with asparagus julienne style

DESSERTS
Zabaione cream with Moscato wine
Stuffed pears with chocolate and amaretti biscuits
Berries panna cotta
Caramelized Bônèt (typical piemontese pudding)
Apple tarte tatin whith ice cream or cream
Tiramisù
Chocolate and coconut pie with hot dark chocolate
Parfait of nougat with almonds and hot dark chocolate
Sicilian cannolo cake
Pineapple
Mixed berries with ice-cream
Sorbets
Porto ice cream cake (or whisky, or coffee)

WE HIGHLY SUGGEST WITH DESSERTS:
A glass of Moscato Passito
A glass of Passito di Pantelleria
A glass of Barolo Chinato
A glass of Vin Santo e Cantucci biscuits
A glass of Vermout

LIQUEURS
NATIONAL AND INTERNATIONAL DIGESTIVES
LIMONCELLO FROM SORRENTO
NATIONAL DISTILLED ALCOHOLS, GRAPPA AND LIQUEURS
INTERNATIONAL DISTILLED ALCOHOLS, GRAPPA AN LIQUEURS