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Dehors estivo

SPECIALITÉS DE POISSONS "LA CANTINELLA"

Les saveurs de la mer
Le poisson, comme vous savez, est un des plats qui a toujours un grand succès lorsque vous décidez de sortir pour un dîner et profiter d'une soirée accompagnée de cuisine méditerranéenne. Des hors d'oeuvres, entrées en arrivant aux plats de consistance, le poisson se prete lui-même à être cuisiné suivant de nombreuses recettes, dont chacune d'elles porte un goût particulier, inventions culinaires des saveurs particulières et uniques qui ravirera les palais les plus exigeants.

Nos spécialités de poissons
Prérequis pour que les plats à base de poisson dégagent toute leur saveur, la nécessité d'un bon choix dans les matières premières, fraiches et de qualité. Au restaurant La Cantinella de Turin vous aurez le choix, outre les plats de viande cuite sur pierre, à des plats de poissons exquis venant de la Méditerranée, tels que le saumon, l'espadon ou le loup de mer.

Délices du menu
Laissez vous tenter par les hors d'oeuvres de poulpes aux olives et pommes de terre, en continuant avec les spaghetti "Chitarra" au homard ou les pates maisons à la crème de poirreaux et scampis. Parmis les propositions des plats de résistance, vous trouverez le filet de thon au gingembre et miel d'acacia, le steak d'espadon en croûte de poivre rose et de romarin.

VIANDE SUR PIERRE >>> PIZZERIA >>>

HORS D'OEUVRE
Asparagus flan with light “raschera” cheese fonduta
Steak tartare (piedmontese meat) with slice of lemon, olive patè, onions from Tropea and anchovy sauce
Russian sea salad
Prawn tails with avocado and pachino tomatoes
Tower of venus rice with julienne of squids and zucchini
Scallops in bernese sauce
Tuna in veal sauce
Raw piedmontese veal slices in truffle cream
Piedmontese mixed fry
Selection of goat cheese flavored with dates, almonds and acacia honey
A selection of salami

LES MEGA SALADES
LA NIZZARDA
(Lettuce, potatoes, green beans, green pepper, anchovies)
LA USTICA
(green salad, tuna fish, cherry tomatoes, mozzarella, egg)
LA VALDOSTANA
(green salad, ham, cherry tomatoes, fontina cheese, mozzarella)
LA CANTINELLA
(green salad, prawn tails, cocktail sauce)
INSALATA DI POLLO
(green salad, chicken with boiled vegetables, sweet corn, carrots, egg)
LA VEGETARIANA
(green salad, carrots, sweet corn, fresh mushrooms, green beans)
LA GRECA
(green and rocket salad, feta Greek cheese, cherry tomatoes, virgin olives)
LA FANTASIA
(green, rocket and trevigiana salad, tuna fish, boiled potatoes, cherry tomatoes, virgin olives)

ENTRÉES
Risotto Carnaroli mantecato with red salad and taleggio DOP cheese
Flank steack with veraci clams, asparagus and basil pesto
Pappardelle pasta in sausage from Bra ragout
Orecchiette with cream of zucchini, basil and shrimps
Scialatielli long pasta with sea food
Paccheri pasta with tuna ragout
Potato gnocchi with Castelmagno cheese and pistachios
Tortello pasta (big ravioli) with salmon in citrus fruits sauce with curry
Big spaghetti pasta with broccoli and mussels
Tajarin long pasta in spring style


DEUXIÈME PLAT
Piedmontese meat cooked on soapstone griddle (min. 2 pers.)
Young veal fillet with pachino tomatoes, taggiasche olives and goat cheese pie
Duck breast with balsamic glaze, renette apples and white butter
Fassone fillet (piedmontese meat) in green pepper style
Grilled lamb chops with ash baked potatoes
Piedmontese beef tagliata with rocket salad, slices of parmesan and pachino tomatoes
Royal grilled fish
Grilled sea bass filleted
Tuna fillet in Livornese style or in soy sauce
Cod fillet in hazelnut crust and stewed Belgian salad
Mixed grilled cheeses and vegetables

DESSERTS
Zabaione cream with Moscato wine
Stuffed pears with chocolate and amaretti biscuits
Berries panna cotta
Caramelized Bônèt (typical piemontese pudding)
Apple tarte tatin whith ice cream or cream
Tiramisù
Chocolate and coconut pie with hot dark chocolate
Parfait of nougat with almonds and hot dark chocolate
Pineapple
Mixed berries with ice-cream
Sorbets: lemon, blueberry or green apple
Porto ice cream cake (or whisky, or coffee)

LA MAISON CONSEILLE AVEC SES DESSERTS:
UN VERRE DE MUSCAT PASSITO
UN VERRE DE VIN SANTO
UN VERRE DE BAROLO CHINATO
UN VERRE DE PASSITO

LIQUEURS
DIGESTIFS NATIONAUX ET INTERNATIONAUX
LIMONCELLO DE SORRENTO
DISTILLATS, GRAPPES ET LIQUEURS NATIONAUX
DISTILLATS, GRAPPES ET LIQUEURS INTERNATIONAUX