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Spécialités de viande cuite sur pierre au Restaurant Pizzeria La Cantinella à Turin

VIANDE CUITE SUR PIERRE "LA CANTINELLA"

L'endroit idéal pour les amants de la bonne cuisine, simple et véritable, en particulier, la viande cuite sur pierre. Le restaurant choisi pour ses plats, des produits et ingrédients de premier choix.
Facilement accessible, le restaurant La Cantinella de Turin offre à ses clients une large sélection de plats dont la viande est soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs élevages, savamment préparée, cuite sur la pierre ou autre selon vos exigences, et présentée avec attention.

Cuire sur la pierre
La cuisson sur pierre est un excellent choix du point de vue diététique: ce type de cuisson, en fait, ne nécessite pas l'utilisation de matières grasses riches en calories comme l'huile ou le beurre, pas de risque aussi de brûler la viande pendant la cuisson. La pierre utilisée pendant la cuisson, retenant la chaleur maintient le plat chaud sans en altérer le goût et la bonté.
En réservant une table à la Cantinella, restaurant agréable à Turin, vous pouvez choisir les coupes de viandes les plus délicieuses cuisinées avec talent et maîtrise.
Vous pourrez naturellement demander au serveur la cuisson désirée (saignant, bleue ou bien cuite) et choisir pour l'accompagner des plats d'accompagnement de salade et de légumes et un excellent vin rouge.
Le décor et l'ambiance de La Cantinella rappellent ceux d'une maison dans le style français, simple mais confortable, précis et unique. Toutes les salles sont climatisées et chauffées pendant l'hiver grâce à la présence d'une belle cheminée. Idéal pour une halte après le cinéma ou après une promenade le long du Pô, digne conclusion après une belle soirée entre amis ou en couple. La Cantinella est un restaurant spécialisé en viandes cuites sur la pierre, mais pas seulement....

SPECIALITÉS DE POISSONS >>> PIZZERIA >>>

HORS D'OEUVRE
Thistles flan with light “raschera” cheese fondue and pistachios
Steak tartare (piedmontese meat) with slice of lemon, olive patè, onions from Tropea and anchovy sauce
Seafood salad
Prawn tails with avocado and cherry tomatoes
Polenta with porcini mushrooms and Taleggio cheese DOP
Tuna and salmon tartare with onion jam
Slice of veal in tuna sauce
Raw piedmontese veal slices in truffle cream
Piedmontese mixed fry
Raw vegetable with bagna caoda sauce (anchovy...)
Selection of goat cheese flavored with acacia honey
A selection of salami

OUR SALADS
LA NIZZARDA
(Lettuce, potatoes, green beans, green pepper, anchovies)
LA USTICA
(green salad, tuna fish, cherry tomatoes, mozzarella, egg)
LA VALDOSTANA
(green salad, ham, cherry tomatoes, fontina cheese, mozzarella)
LA CANTINELLA
(green salad, prawn tails, cocktail sauce)
INSALATA DI POLLO
(green salad, chicken with boiled vegetables, sweet corn, carrots, egg)
LA VEGETARIANA
(green salad, carrots, sweet corn, fresh mushrooms, green beans)
LA GRECA
(green and rocket salad, feta Greek cheese, cherry tomatoes, virgin olives)
LA FANTASIA
(green, rocket and trevigiana salad, tuna fish, boiled potatoes, cherry tomatoes, virgin olives)

FIRST COURSE
Risotto carnaroli mantecato with mantovana pumpkin cream and montasio cheese DOP
Flank steack with clams, rocket and cherry tomatoes
Pappardelle pasta in sausage from Bra ragout
Orecchiette pasta with cream of zucchini, basil and shrimps
Scialatielli long pasta with sea food
Paccheri pasta with tuna ragout
Potato gnocchi with Castelmagno cheese and pistachios
Agnolotti pasta (little ravioli) with roast sauce
Big spaghetti pasta with broccoli and mussels
Tajarin long pasta with with porcini mushrooms

MAIN COURSES
Piedmontese meat cooked on soapstone griddle (min. 2 pers.)
Young veal fillet with trifolati artichokes (oil, parsley and garlic)
Duck breast with balsamic glaze, renette apples and white butter
Fassone fillet (piedmontese meat) with caramelized onions from Tropea
Fillet with green pepper
Grilled lamb chops with ash baked potatoes
Piedmontese beef tagliata with rocket salad, slices of parmesan and pachino tomatoes
Royal grilled fish
Grilled sea bass filleted
Tuna fillet in Livornese style or in soy sauce
Pork leg with plums
Mixed grilled cheeses and vegetables
Brasato (braised beef) in Barolo red wine with polenta

DESSERTS
Zabaione Cream whit Moscat wine
Pears stuffed with chocolate and amaretti biscuits
Panna cotta flan
Caramelized Bônèt (typical piemontese pudding)
Apple tarte tatin whith ice cream or cream
Tiramisù
Chocolate and coconut pie with hot dark chocolate
Parfait of nougat with almonds and hot dark chocolate
Pineapple
Mixed berries with ice-cream
Sorbets: lemon, blueberry or green apple
Porto ice cream cake (or whisky, or coffee)
Parfait white chocolate with con maple must

WE HIGHLY SUGGEST WITH DESSERTS:
A glass of Moscato Passito
A glass of Passito di Pantelleria
A glass of Barolo Chinato
A glass of Vin Santo e Cantucci biscuits
A glass of Vermout

LIQUEURS
NATIONAL AND INTERNATIONAL DIGESTIVES
LIMONCELLO FROM SORRENTO
NATIONAL DISTILLED ALCOHOLS, GRAPPA AND LIQUEURS
INTERNATIONAL DISTILLED ALCOHOLS, GRAPPA AN LIQUEURS