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In centro Torino, ristorante con specialità di pesce mediterraneo alla griglia, antipasti e primi

SPECIALITÀ DI PESCE "LA CANTINELLA"

Il gusto del mare
Il pesce, si sa, è una delle pietanze che raccoglie sempre un grande successo quando si decide di andare a pranzo o a cena fuori e trascorrere una serata all’insegna della buona cucina mediterranea. Dall’antipasto al primo fino ad arrivare ai secondi, il pesce si presta a essere cucinato secondo molteplici ricette, ognuna delle quali porta con sé un gusto particolare, un’invenzione culinaria speciale e unica, sapori in grado di deliziare anche i palati più esigenti.

Le nostre specialità di pesce
Presupposto fondamentale affinché i piatti a base di pesce risultino prelibati e deliziosi, è necessario che le materie prime siano di ottima qualità e freschi. Al Ristorante La Cantinella di Torino vi è la possibilità di scegliere, oltre ai piatti di carne, anche squisiti primi e secondi di mare preparati con pesce del mare mediterraneo, come il salmone o il pesce spada oppure il branzino.

Delizie del menu
Lasciatevi deliziare dall’antipasto tiepido di polpo con olive e patate, proseguite con un bel piatto di spaghetti “chitarra” all’astice oppure di casarecce con crema di porri e scampi. Tra le proposte per i secondi vi è il filetto di tonno allo zenzero e miele d’acacia, o il trancio di spada in crosta di pepe rosa e rosmarino.

CARNI ALLA PIETRA >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
Sformatino di cardi con leggera fonduta di raschera e pistacchi
Battuta di Fassone con rondelle di limone, patè di olive, cipolla di Tropea e salsa di acciughe
Insalata di mare
Code di gamberi con avocado e pomodoro ciliegino
Timballo di polenta con funghi porcini e colatura di Taleggio DOP
Tartar di tonno e salmone con marmellata di cipolle
Vitello tonnato
Finissima di fassone con crema di tartufo
Misto Piemontese
Cruditè di bagna caoda
Selezione di formaggio caprino aromatizzato con miele d'acacia
Tagliere di affettati misti

LE NOSTRE INSALATONE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella, uovo)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto cotto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, salsa rosa)
INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo, verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi champignon, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive)

PRIMI
Risotto carnaroli mantecato con crema di zucca mantovana
Bavette con vongole veraci, rucola e pomodoro ciliegino
Pappardelle al ragù di salsiccia di Bra
Orecchiette con crema di zucchine, basilico e gamberetti
Scialatielli ai frutti di mare
Paccheri al ragù di tonno
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
Agnolotti al sugo di arrosto
Spaghettoni con broccoli e cozze
Tajarin con funghi porcini

SECONDI
Carne di fassone alla pietra (min. 2 persone)
Filetto di Sanato con carciofi trifolati
Petto di anatra con glassa al balsamico, mele renette e burro bianco
Filetto di fassone con cipolle di tropea caramellate
Filetto al pepe verde
Costolette di agnello in crosta di patate
Tagliata di fassone con rucola, grana e pomodoro pachino
Grigliata reale di pesce
Branzino sfilettato alla griglia
Filetto di tonno alla Livornese oppure alla salsa di soia
Coscia di faraona alle prugne
Misto formaggi e verdure alla griglia
Brasato al Barolo con polenta

CONTORNI
Insalata di rucola e sarzet
Insalata mista di stagione
Le patate arrosto
Radicchio saltato in padella con uvetta e olive taggiasche
Verdure miste di stagione (melanzane, zucchine, radicchio)
Spinaci lessi oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino

I NOSTRI DESSERT
Crema di Zabaione al Moscato
Pere ripiene di cioccolato e amaretti
Panna cotta
Bônèt caramellato
Tarte tatin tiepida con gelato alla crema o panna liquida
Tiramisù
Tortino di cioccolato e cocco con cioccolata fondente calda
Semifreddo al torrone con mandorle e cioccolata fondente
Ananas
Frutti di bosco con gelato
Sorbetto al limone, al mirtillo, alla mela verde
Taglio di gelato alla crema al porto, al whisky, al caffè
Parfait di cioccolato bianco con mosto di acero

VINI DA DESSERT IN ABBINAMENTO
Calice di Moscato Passito
Calice di Passito di Pantelleria
Calice di Barolo Chinato
Calice di Vin Santo e Cantucci
Vermout

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI