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In centro Torino, ristorante con specialità di pesce mediterraneo alla griglia, antipasti e primi

SPECIALITÀ DI PESCE "LA CANTINELLA"

Il gusto del mare
Il pesce, si sa, è una delle pietanze che raccoglie sempre un grande successo quando si decide di andare a pranzo o a cena fuori e trascorrere una serata all’insegna della buona cucina mediterranea. Dall’antipasto al primo fino ad arrivare ai secondi, il pesce si presta a essere cucinato secondo molteplici ricette, ognuna delle quali porta con sé un gusto particolare, un’invenzione culinaria speciale e unica, sapori in grado di deliziare anche i palati più esigenti.

Le nostre specialità di pesce
Presupposto fondamentale affinché i piatti a base di pesce risultino prelibati e deliziosi, è necessario che le materie prime siano di ottima qualità e freschi. Al Ristorante La Cantinella di Torino vi è la possibilità di scegliere, oltre ai piatti di carne, anche squisiti primi e secondi di mare preparati con pesce del mare mediterraneo, come il salmone o il pesce spada oppure il branzino.

Delizie del menu
Lasciatevi deliziare dall’antipasto tiepido di polpo con olive e patate, proseguite con un bel piatto di spaghetti “chitarra” all’astice oppure di casarecce con crema di porri e scampi. Tra le proposte per i secondi vi è il filetto di tonno allo zenzero e miele d’acacia, o il trancio di spada in crosta di pepe rosa e rosmarino.

CARNI ALLA PIETRA >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
Sformatino di asparagi con leggera fonduta di raschera
Battuta di Fassone con rondelle di limone al patè di olive, cipolla di Tropea e salsa di acciughe
Insalata russa di mare
Code di gamberi con avocado e pomodoro pachino
Torretta di riso venere con julienne di calamari e zucchine
Capesante dorate in salsa bernese
Vitello tonnato
Finissima di fassone con crema di tartufo
Misto Piemontese
Selezione di formaggio caprino aromatizzato con composto di datteri, mandorle e miele d'acacia
Tagliere di affettati misti

LE MEGA INSALATE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella, uovo)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto cotto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, salsa rosa)
INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo, verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi champignon, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive)

PRIMI
Risotto carnaroli mantecato con trevigiana e taleggio DOP
Bavette con vongole veraci, asparagi e pesto di basilico
Pappardelle al ragù di salsiccia di Bra
Orecchiette con crema di zucchine, basilico e gamberetti
Scialatielli ai frutti di mare
Paccheri al ragù di tonno
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
Tortello di salmone in salsa di agrumi e curry
Spaghettoni con broccoli e cozze
Tajarin primavera

SECONDI
Carne di fassone alla pietra (min. 2 persone)
Filetto di Sanato staccato con pomodoro pachino, olive taggiasche e tortino di formaggio caprino
Petto di anatra con glassa al balsamico, mele renette e burro bianco
Filetto di fassone al pepe verde
Costolette di agnello scottadito con patata alla cenere
Tagliata di fassone con rucola, grana e pomodoro pachino
Grigliata reale di pesce
Branzino sfilettato alla griglia
Filetto di tonno alla Livornese oppure alla salsa di soia
Filetto di baccalà in crosta di nocciole e belga stufata
Misto formaggi e verdure alla griglia

CONTORNI
Insalata di rucola e sarzet
Insalata mista di stagione
Le patate arrosto
Radicchio saltato in padella con uvetta e olive taggiasche
Verdure miste di stagione (melanzane, zucchine, radicchio)
Spinaci lessi oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino

I NOSTRI DESSERT
Crema di Zabaione al Moscato
Pere ripiene di cioccolato e amaretti
Panna cotta ai frutti di bosco
Bônèt caramellato
Tarte tatin tiepida con gelato alla crema o panna liquida
Tiramisù
Tortino di cioccolato e cocco con cioccolata fondente calda
Semifreddo al torrone con mandorle e cioccolata fondente calda
Ananas
Frutti di bosco con gelato
Sorbetto al limone, al mirtillo e mela verde
Taglio di gelato alla crema al porto, al whisky, al caffè

VINI DA DESSERT IN ABBINAMENTO
Calice di Moscato Passito
Calice di Passito di Pantelleria
Calice di Barolo Chinato
Calice di Vin Santo e Cantucci

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI