French langage English langage Italian langage
In centro Torino, ristorante con specialità di pesce mediterraneo alla griglia, antipasti e primi

SPECIALITÀ DI PESCE "LA CANTINELLA"

Il gusto del mare
Il pesce, si sa, è una delle pietanze che raccoglie sempre un grande successo quando si decide di andare a pranzo o a cena fuori e trascorrere una serata all’insegna della buona cucina mediterranea. Dall’antipasto al primo fino ad arrivare ai secondi, il pesce si presta a essere cucinato secondo molteplici ricette, ognuna delle quali porta con sé un gusto particolare, un’invenzione culinaria speciale e unica, sapori in grado di deliziare anche i palati più esigenti.

Le nostre specialità di pesce
Presupposto fondamentale affinché i piatti a base di pesce risultino prelibati e deliziosi, è necessario che le materie prime siano di ottima qualità e freschi. Al Ristorante La Cantinella di Torino vi è la possibilità di scegliere, oltre ai piatti di carne, anche squisiti primi e secondi di mare preparati con pesce del mare mediterraneo, come il salmone o il pesce spada oppure il branzino.

Delizie del menu
Lasciatevi deliziare dall’antipasto tiepido di polpo con olive e patate, proseguite con un bel piatto di spaghetti “chitarra” all’astice oppure di casarecce con crema di porri e scampi. Tra le proposte per i secondi vi è il filetto di tonno allo zenzero e miele d’acacia, o il trancio di spada in crosta di pepe rosa e rosmarino.

CARNI ALLA PIETRA >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
LO SFORMATINO DI ASPARAGI CON LEGGERA FONDUTA DI RASCHERA
LA BATTUTA DI FASSONE CON CREMA DI SOIA E PESTO DI CRESCIONE
IL MISTO PIEMONTESE
IL CULATELLO DI ZIBELLO CON BURRATINA
IL VITELLO TONNATO
IL TRIÒ DI TONNO, SPADA E SALMONE FUMÉ CON CROSTINI
LA TORRETTA DI RISO VENERE CON JULIENNE DI CALAMARI E ZUCCHINE
LA TARTARE DI TONNO CON POMPELMO ROSA E PANNA ACIDA
IL TORTINO DI MIGLIO ALLE VERDURINE DI PRIMAVERA
L’INSALATA TIEPIDA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE TAGGIASCHE
IL TAGLIERE DI AFFETTATI MISTI (COPPA, LARDO D’ARNAUD, SCHIACCIATA CALABRA)
IL TAGLIERE DI FORMAGGIO CAPRINO CON MIELE D’ACACIA

LE MEGA INSALATE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, pomodorini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, avocado, salsa rosa)
L’INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo con verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi freschi, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA REGGIANA
(Insalata, pere, noci, scaglie di parmigiano)
LA RICCIA
(Insalata riccia, uova, fontina, avocado e mandorle)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive nocciolate)

PRIMI
IL RISOTTO CARNAROLI MANTECATO CON STRACCHINO, MANGO E CODE DI GAMBERI
GLI GNOCCHI DI PATATE AL CASTELMAGNO E PISTACCHI
LE TAGLIATELLE CON ASPARAGI SELVATICI E COZZE
LE PAPPARDELLE AL RAGÙ DI SALSICCIA DI BRA
GLI SCIALATELLI AI FRUTTI DI MARE
LE BAVETTE INTEGRALI CON BOTTARGA DI MUGGINE, LIME E PISTACCHI DI BRONTE
I MACCHERONI DELLA CANTINELLA
I PACCHERI CON TONNO, CREMA DI PISELLI E PINOLI TOSTATI
I CAVATELLI AVELLINESI CACIO E PEPE
LE TROFIE AL PESTO DI MANDORLE CON PERLE DI CAROTE, PATATE E POMODORO PACHINO
GLI SPAGHETTONI ALLA CREMA DI ZUCCHINE CON PANGRATTATO, NOCI E JULIENNE DI VERZA CROCCANTE

SECONDI
LA CARNE DI FASSONE ALLA PIETRA (min. 2 pers.)
IL FILETTO DI SANATO CON FONDUTA DI CASTELMAGNO E PISTACCHI
IL FILETTO DI FASSONE CON PUNTE DI ASPARAGI
IL FILETTO DI MANZO AL VENTAGLIO AROMATIZZATO
FINI E CIPOLLINE GLASSATE
IL FILETTO DI TONNO ALLO ZENZERO E MIELE
LA GRIGLIATA REALE (BRANZINO, CALAMARO, SALMONE, GAMBERO ROSSO E SCAMPI)
IL BRANZINO SFILETTATO ALLA GRIGLIA
L’ANGUS ARGENTINO IN CROSTA DI SENAPE IN GRANO CON SALSA DI SESAMO
LA TAGLIATA DI FASSONE CON RUCOLA, POMODORO PACHINO E SCAGLIE DI PARMIGIANO
LA COSCIA DI POLLO DISOSSATA ALLA GRIGLIA CON PATATE ARROSTO
LE COSTOLETTE DI AGNELLO IN CROSTA DI NOCCIOLE CON TIMBALLO DI PATATE
IL MISTO FORMAGGI E VERDURE ALLA GRIGLIA

CONTORNI
LA CICORIETTA, RUCOLA E SARZET
L’INSALATA MISTA DI STAGIONE
LE CIPOLLINE DI IVREA ALL’ACETO BALSAMICO
LE PATATE ARROSTO
GLI SPINACI LESSI AL BURRO (O OLIO, AGLIO E PEPERONCINO)
LA SCAROLA IN PADELLA CON UVETTA, OLIVE E PINOLI
LE VERDURE DI STAGIONE AL FORNO

DOLCI
IL SEMIFREDDO AL TORRONE E MANDORLE TOSTATE CON CIOCCOLATA CALDA FONDENTE
LE PESCHE RIPIENE DI CIOCCOLATO E AMARETTI
IL BUNET CARAMELLATO
LA TARTE TATIN TIEPIDA CON GELATO ALLA CREMA O PANNA LIQUIDA
IL TIRAMISÙ
LA PANNA COTTA ALLE FRAGOLE
IL TORTINO CIOCCOLATO E COCCO CON CIOCCOLATA FONDENTE CALDA
IL MISTO BOSCO CON GELATO
L’ANANAS
IL SORBETTO AL LIMONE, MELA VERDE, LIMONE E SALVIA
IL TAGLIO AL PORTO, AL WHISKY O AL CAFFÈ
IL PARFAIT DI CIOCCOLATO BIANCO CON MOSTO DI ACERO
LA CREMA DI ZABAIONE AL MOSCATO

LA CASA CONSIGLIA CON I DOLCI:
UN BICCHIERE DI MOSCATO PASSITO
UN BICCHIERE DI VIN SANTO
UN BICCHIERE DI BAROLO CHINATO
UN BICCHIERE DI PASSITO

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
LIMONCELLO DI SORRENTO
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI