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In centro Torino, ristorante con specialità di pesce mediterraneo alla griglia, antipasti e primi

SPECIALITÀ DI PESCE "LA CANTINELLA"

Il gusto del mare
Il pesce, si sa, è una delle pietanze che raccoglie sempre un grande successo quando si decide di andare a pranzo o a cena fuori e trascorrere una serata all’insegna della buona cucina mediterranea. Dall’antipasto al primo fino ad arrivare ai secondi, il pesce si presta a essere cucinato secondo molteplici ricette, ognuna delle quali porta con sé un gusto particolare, un’invenzione culinaria speciale e unica, sapori in grado di deliziare anche i palati più esigenti.

Le nostre specialità di pesce
Presupposto fondamentale affinché i piatti a base di pesce risultino prelibati e deliziosi, è necessario che le materie prime siano di ottima qualità e freschi. Al Ristorante La Cantinella di Torino vi è la possibilità di scegliere, oltre ai piatti di carne, anche squisiti primi e secondi di mare preparati con pesce del mare mediterraneo, come il salmone o il pesce spada oppure il branzino.

Delizie del menu
Lasciatevi deliziare dall’antipasto tiepido di polpo con olive e patate, proseguite con un bel piatto di spaghetti “chitarra” all’astice oppure di casarecce con crema di porri e scampi. Tra le proposte per i secondi vi è il filetto di tonno allo zenzero e miele d’acacia, o il trancio di spada in crosta di pepe rosa e rosmarino.

CARNI ALLA PIETRA >>> PIZZERIA >>>

ANTIPASTI
Magatello di Fassone stufato su foglia di finocchi con pesto di rucola e Robiola di Murazzano
Battuta di Fassone con cialda di parmigiano, pesto di sedano e germogli di soia
Tonno Vitellato
Vitello Tonnato
Misto piemontese
Sformatino di cardi gobbi con leggera fonduta di raschera e pistacchi
Topinambur in cocottina gratinato al profumo di tartufo
Finissima di fassone con crema di Tartufo
Selezione di formaggio caprino aromatizzato con composto di datteri, mandorle e miele di acacia
Cruditè di bagna càuda

LE MEGA INSALATE
LA NIZZARDA
(Lattuga, patate, fagiolini, peperoni, acciughe)
LA USTICA
(Insalata, tonno, pomodorini, mozzarella, uovo)
LA VALDOSTANA
(Insalata, prosciutto cotto, pomodorini, fontina, mozzarella)
LA CANTINELLA
(Insalata, code di gamberi, salsa rosa)
INSALATA DI POLLO
(Insalata, pollo, verdure lesse, mais, carote, uovo)
LA VEGETARIANA
(Insalata, carote, mais, funghi champignon, fagiolini)
LA GRECA
(Insalata verde, rucola, feta, pomodorini, olive nocciolate)
LA FANTASIA
(Insalata, rucola, trevigiana, tonno, patate lesse, pomodorini, olive)

PRIMI
Lasagnette fresche con cicale di mare e germogli di spinaci
Tagliatelle alla carbonara di carciofi
Risotto Carnaroli mantecato con zucca e giovani porri
Tajarin al ragù di anatra e arancia
Trenette con crema di burrata, melanzane e mandorle tostate
Paccheri al ragù di tonno
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
Pappardelle al ragù di salsiccia di Bra
Scialatelli ai frutti di mare

SECONDI
Carne alla pietra (min. 2 persone)
Filetto di Sanato staccato con pomodoro pachino, olive taggiasche e tortino di formaggio caprino
Filetto di Fassone in crosta di pepe nero in salsa di Demi-Glace
Stracotto di vitello con funghi porcino e timballo di sedano rapa
Costolette di agnello scottadito con patata alla cenere
Brasato al Barolo con polenta
Filetto di tonno al cumino e zenzero con patè di ceci
Misto formaggi alla griglia
Calamari grigliati su passata di fagioli cannellini
Branzino sfilettato alla griglia

CONTORNI
Insalata di rucola e sarzet
Insalata mista di stagione
Patate arrosto
Radicchio saltato in padella con uvetta e olive taggiasche
Verdure miste di stagione (melanzane, zucchine, radicchio)
Spinaci lessi oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino
Catalogna lessa oppure al burro oppure aglio, olio e peperoncino

I NOSTRI DESSERT
Crema di Zabaione al Moscato
Pere ripiene di cioccolato e amaretti
Panna cotta
Bônèt caramellato
Tarte tatin tiepida con gelato alla crema o panna liquida
Tiramisù
Tortino di cioccolato e cocco con cioccalata fondente calda
Ananas
Frutti di bosco con gelato
Sorbetto
Taglio di gelato alla crema al porto, al whisky, al caffè
Parfait di cioccolato bianco con mosto di Acero

VINI DA DESSERT IN ABBINAMENTO
Calice di Moscato Passito
Calice di Passito di Pantelleria
Calice di Barolo Chinato
Calice di Vin Santo e Cantucci

LIQUORI
AMARI NAZIONALI ED ESTERI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI NAZIONALI
DISTILLATI, GRAPPE E LIQUORI ESTERI